Вкусные рецепты: Говядина, запеченная в духовке

Первая полоса: Информационный Ангарский портал - Весь Ангарск.РУ » В мире Интересного » Вкусные рецепты: Говядина, запеченная в духовке

В мире Интересного : Вкусные рецепты: Говядина, запеченная в духовке

Автор: oshulc

20 января 2014

Как правило, многие хозяйки, готовясь к тому или иному празднику и составляя своё меню, хотят удивить своих гостей. Возможно, блюда из говядины в духовке могут стать вашей личной кулинарной «фишкой». Для этого стоит знать общие принципы, а так же способы приготовления говядины в духовочном шкафу.

Безусловно, даже самое вкусное блюдо, приготовленное из говядины, не отменяет присутствие на праздничном столе, овощных салатов, других холодных закусок и так далее. Но в качестве основного горячего блюда можно подавать именно говядину, запечённую в духовке. Почему именно мясо, запечённое в духовочном шкафу, может стать «визитной карточкой» вашего праздничного стола? Во-первых, потому что данные мясные блюда получаются вкусными, а мясо ароматным. Во-вторых, говядина, запечённая в духовке менее калорийна, по сравнению с мысом обжаренным на сковородке или открытом огне. И в третьих, хлопот с его приготовлением значительно меньше.

Справедливости ради стоит отметить, что запекать в духовке можно любое мясо, и свинину, и курятину, и баранину, и даже крольчатину. Однако сейчас речь о том, как правильно приготовить говядину, запекая её в духовочном шкафу. Говядина будет жестковата, если её не «додержать», или может стать слишком мягкой, в противном случае. Поэтому соблюдать некоторые маленькие хитрости при приготовлении запечённой в духовке говядины – обязательно.

Говядина в духовке – необходимые продукты, помимо самой говядины

Итак, на вашем праздничном или повседневном столе должна появиться говядина, запечённая в духовке. Во-первых, старайтесь для приготовления данного блюда покупать мясо охлаждённое, то есть не замороженное. Во-вторых, обращайте внимание на его цвет – темное от старого животного, светлое – от молодого. Старое мясо будет жёстче. После правильно выбранного качественного мяса приступаем к его подготовке.

Говядину необходимо промыть под проточной водой и хорошенько просушить. Затем - замариновать. В качестве маринада подойдёт красное вино, яблочный или винный уксус, обычный майонез или кефир тёмное пиво и любое растительное масло со специями. Мясо должно мариноваться минимум пару часов, в идеале, оставьте его с вечера на нижней полке своего холодильника в маринаде. Мариновать говядину можно и целым куском, и предварительно порезав на порционные куски.

Запекать говядину в духовочном шкафу так же можно разными способами. Например, разложив порционные кусочки на противне, или выложив на противень целый кусок, или завернуть цельный кусок или порционные кусочки в фольгу по отдельности. А можно взять рукав для запекания, или формы для запекания. Кстати, формы, обязательно должны быть из жаропрочного материала: стекла, керамики или чугуна.

Чтобы получить ссылку на эту новость, достаточно «КЛИКНУТЬ» по ней:

Ссылка в Браузер:

HTML-код для Cайта:

BB-код для Форума:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Поэтому функционал Нашего портала для Вас ОГРАНИЧЕН, чтобы снять ограничения,
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
С Уважением, Администрация Портала Ангарска ALLANGARSK.RU

Читайте дополнительно в этом разделе:

Обсудить на форуме

Распечатать новость..

Рекомендуем к прочтению: Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Навигация по сайту

Администрация города Ангарская Налоговая История Ангарска

СМИ, Кинотеатры

Газета «Время» Газета «Про-Ангарск» О Газете «Про-Ангарск» Газета «ВИВАМЕД» «Байкальское содружество» кт. «Родина»

Справочные сервисы

Маршрутки Ангарска Службы такси Ангарска Каталог статей Партнёрам Рекламодателю Ангарский хк. «Ермак» Карта нашего сайта Иркутская область

Ваше мнение

Нужна ли Ангарску общественная организация АВТОМОБИЛИСТОВ, независимо от марки а/м?

Получать Новости на Е-майл

Погода Сегодня:

Партнеры проекта

Наш Портал в Рейтингах