«© ВЕСЬ АНГАРСК.РУ»
Газета ВРЕМЯ : Шашлык для избранных
Шашлык для избранныхС 17 по 27 августа в Ангарске проходил смотр-конкурс среди кафе летнего типа «Лучший шашлычник сезона-2009». В этом году мероприятие прошло иначе, чем прежде. Если раньше это был праздник для всего города, где попробовать шашлык мог любой ангарчанин, то нынче это было закрытое мероприятие для избранных. Каждое кафе из 18 принимало у себя и угощало лишь комиссию в составе пяти человек - специалистов отдела потребительского рынка города, Роспотребнадзора, ветинспектора и заместителя директора ПУ-30.

Перед проведением конкурса жюри посоветовало участникам включить фантазию. И те её включили на всю катушку. Так, в кафе «У Саши» (летний филиал у Китойского моста) комиссию хлебом-солью встречал цыганский табор, песнями и плясками провожал до стола. А в ресторане «Звезда Востока» ожидала восточная церемония омовения рук в воде с лепестками роз, как знак особого расположения и гостеприимства.

В «Звезде Востока» комиссию угощали «Турецким раем» - трехъярусным шашлыком из разного вида мяса и рыбы, который готовится лишь на особые мероприятия. Повар Голиб НАЗИРОВ из Таджикистана работает в этом ресторане недавно, до этого работал в одном из лучших ресторанов Иркутска - «Рыцарском дворе». Для сочности шашлыка Голиб рекомендует добавить в мясо кроме соли, лука, красного и черного перца немного минеральной воды и перемешать так, чтобы мясо полностью впитало в себя всю воду. В баре «Канто» комиссия отведала свинину на косточке с фирменным соусом, горящие куриные шашлычки со сметанно-соевым соусом и вегетарианские шашлыки из баклажанов, кабачков и помидоров.

Члены жюри признались, что некоторые разновидности шашлыка для них были открытием. Например, шашлык из печени в жировой сетке, которым угощал повар Магир НАДЖАФОВ из кафе «У Саши» (руководитель Оксана ГОНЧАРОВА). Это кафе комиссия признала победителем конкурса с вручением диплома и ценного приза. На полшага к победе были кафе летнего типа «Звезда Востока» (директор Эким Али) и кафе «У Шарафата» (директор Г.А.ИСМАИЛОВ). Благодарственными письмами отмечены кафе «Телец», «Север», «Щелкунчик», «У бабушки», «Канто» и «Аллея любви».

- Когда маринуете баранину, натрите в мясо полкиви, и вы поймете, что значит выражение «тает во рту», - советует Голиб НАЗИРОВ из «Звезды Востока». Этот ресторан уступил победителю всего полбалла.

Оксана ТИХАЯ,
фото Николая СТЕРНИНА
Чтобы получить ссылку на эту новость, достаточно «КЛИКНУТЬ» по ней:

Ссылка в Браузер:
HTML-код для Cайта:
BB-код для Форума:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Поэтому функционал Нашего портала для Вас ОГРАНИЧЕН, чтобы снять ограничения,
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
С Уважением, Администрация Портала Ангарска ALLANGARSK.RU
Читайте дополнительно в этом разделе:
    Жарить мясо – дело джигитов Жарить мясо – дело джигитов
    Закрытие сезона летних кафе в Ангарске прошло под шумок закипающего жира и под дымок жаренного на углях мяса: 20 сентября у ДК «Современник» состоялся городской конкурс шашлычников. Что мы знаем про шашлык? То, что в Ангарске его делают из свинины, 2 ...   Читать новость полностью

    Летние кафе Без пива и шашлыков Летние кафе Без пива и шашлыков
    Без пива и шашлыков...В начале мая отдел потребительского рынка и защиты прав потребителей города провел конкурс на размещение кафе летнего типа. В нем приняли участие 78 участников. Условия конкурса были жесткие: его участнику надо было представить ...   Читать новость полностью

    Ангарчане воздали должное ангарским поварам Ангарчане воздали должное ангарским поварам
    Шеф-повар бара «Канто» (258 кв-л.) Владимир ФАРМАНОВ спокоен: пока у ангарчан такой здоровый аппетит, он без работы не останется. Японские суши, украинские вертуны, татарская лапша, бурятский хушуур… В субботу в ДК «Энергетик» было не протолкнуться. ...   Читать новость полностью

    Ведется проверка летних кафе Ведется проверка летних кафе
    В Ангарске был проведен специальный рейд по летним кафе. Проверка велась специалистами из отдела по защите прав потребителей администрации города Ангарска совместно со специалистами из отдела потребительского рынка, госветинспектором, а также пр ...   Читать новость полностью

    Каша из топора, или как накормить на 50 рублей Каша из топора, или как накормить на 50 рублей
    Каждый день ангарские хозяйки пытаются решить непростую задачу: как вкусно, сытно и по возможности экономно накормить своих домочадцев. Получается это далеко не у всех. Та же задача, творчески обогащенная, стояла и перед участниками смотра-конкурса с ...   Читать новость полностью


Рекомендуем к прочтению: Информация
  Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.



Мы рекомендуем

Случайное фото

С Нами на Портале
Пользователей: 0
Отсутствуют.

Роботов: 1
Yandex

Гостей: 27
Всех: 28

20-ка последних посетивших:

olezhk2008 oshulc
Администратор


Календарь новостей
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

Реклама

Ваше мнение
Нужна ли Ангарску общественная организация АВТОМОБИЛИСТОВ, независимо от марки а/м?

Да, нужна, вступлю в ее ряды
Да, нужна, понаблюдаю за созданием со стороны
Да, нужна, приму участие в создании организации
Нет, не нужна, вообще все без толку, я «в домике», возле «зомбоящика»

Архив новостей
Апрель 2016 (7)
Март 2016 (10)
Февраль 2016 (9)
Январь 2016 (9)
Декабрь 2015 (11)
Ноябрь 2015 (10)

добавить на Яндекс

Панель авторизации
ВЫ ещё не с Нами?
Логин: 
Пароль: 


Отправка СМС

Получать Новости на Е-майл





Популярные Новости


Погода Сегодня:

Наши партнёры


Последние комментарии

Партнеры проекта


Наш Портал в Рейтингах

Анализ сайта  
RSS  




Оперативно и достоверно обо всех событиях и происшествиях города Ангарска, Комментарии экспертов, Мнения официальных лиц.
При использовании материалов сайта, согласно «Пользовательскому Соглашению», активная гиперссылка ( без редиректа )
на портал ALLANGARSK.RU обязательна! Россия © ВЕСЬ АНГАРСК.РУ 2007- 2014 «Ангарские региональные новости» | cтатьи

{mnt}  
 Наши контакты:
 E-mail: написать письмо
 Наш адрес:
 Иркутская обл. г. Ангарск
 9 микрорайон, ст.«Сиб-Сервис»