Каша из топора, или как накормить на 50 рублей

Первая полоса: Информационный Ангарский портал - Весь Ангарск.РУ » Газета ВРЕМЯ » Каша из топора, или как накормить на 50 рублей

Газета ВРЕМЯ : Каша из топора, или как накормить на 50 рублей

Автор: Администратор

26 мая 2009

Каждый день ангарские хозяйки пытаются решить непростую задачу: как вкусно, сытно и по возможности экономно накормить своих домочадцев. Получается это далеко не у всех. Та же задача, творчески обогащенная, стояла и перед участниками смотра-конкурса социальных блюд и кондитерских изделий, который прошел 23 мая под патронажем отдела потребительского рынка города и ассоциации кулинаров.
Мероприятие не случайно состоялось на базе училища №30: из шести участников, работающих в социальной программе, трое – его выпускники. А вообще в Ангарске уже 15 таких предприятий общепита. Кроме блюд, требовалось обязательное представление визитной карточки предприятия, наличие калькуляционных и технологических карт.
Все блюда готовились непосредственно на кухне училища. Задание было непростое: представить два комплексных меню на сумму 40-50 рублей. И что же? Все справились с этим блестяще. У каждого кафе, закусочной или столовой была своя фишка.

Так, кафе «Театральное» (директор Владимир АЛЕХИН) поразило жюри нежнейшим куриным суфле. Предприниматель взял кафе в аренду два года назад. За это время довелось кормить многих своих и приезжих артистов. Угощением остались довольны Евгений Евтушенко, Ирина Алферова, Анна Самохина. На конкурс повар 5 разряда Наталья ЛОКТЕВА представила украинский борщ, куриное суфле с рисом, компот.

Второе меню включало суп картофельный, рагу овощное и клюквенный морс. Поесть на 40-50 рублей здесь можно только в понедельник с 12 до 13 часов. Но так начинали почти все предприятия общепита, постепенно перейдя на ежедневный график работы. Кроме того, как социальное, кафе оказывает благотворительную помощь клубу фронтовиков.

Это предприятие, как и буфет «Автомир», вступило в социальную программу буквально за неделю до конкурса. Повар «Автомира» Лев КОНДРАТЬЕВ не скрывал своих планов на будущее - открыть собственное кафе, а возможно, и ресторан. Как всегда, представили свою вегетарианскую продукцию (без яйца) и 8 наименований социальных изделий шесть кафе «Шоколадный рай» (Сергей ДУБРОВИН).

Ангарской публике не нужно представлять столовую «Туя», которой бессменно руководит с 1993 года Анна БУЛГАТОВА. Фактически 14 лет столовая занимается социальными программами. Это питание детских отрядов и площадок летом, малоимущих слоев населения по талонам, организация городских праздников на День матери, пожилого человека.

О том, что всё честно и за 40 рублей можно выйти сытым и довольным, видно из меню кафе «Шамкир» (Гаймат ДЖАФАРОВА). Салат «Десертный» - 6,20 руб. за 100 г, бульон из курицы с яйцом - 10,50 руб. за 300 г, запеченная в фольге горбуша - 11,90 руб. за 200 г и морс брусничный - 3,61 руб. за 200 г. Красиво и главное - вкусно.

Победителем в смотре-конкурсе жюри признало бар «Канто» (директор Татьяна ДЕМОЧКИНА, повар Марина ХРУПИНА). Bel canto в переводе с итальянского означает «прекрасное пение». И действительно, у столика этого бара была безупречная сервировка, изысканные блюда и все необходимые документы в абсолютном порядке.

Истинной песней для гурманов стало как первое меню (салат картофельный с яблоком, сырно-луковый суп, драчена с ветчиной, манный пудинг с вареньем, чай и хлеб), так и второе (салат-коктейль, густой оранжевый суп-пюре из риса и моркови, капустные котлеты, обжаренные в сухарях, оладьи из тыквы с джемом, чай и хлеб). Необычные сочетания самых рядовых продуктов. Никаких вам креветок, манго и прочих хитромудростей. А ведь у этого бара на выбор три социальных комплекса на каждый день.

- Нельзя сказать, что кто-то был хуже, а кто-то лучше. Молодцы все, кто доказал, что действительно реально уложиться в сумму 40-50 рублей, - заключила итог конкурса начальник отдела потребительского рынка города Людмила ЕРОФЕЕВА. Настоящий профессионал всегда сможет накормить не только вкусно, но и дешево.

Оксана ТИХАЯ,
фото Николая ЗАХАРОВА

Чтобы получить ссылку на эту новость, достаточно «КЛИКНУТЬ» по ней:

Ссылка в Браузер:

HTML-код для Cайта:

BB-код для Форума:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Поэтому функционал Нашего портала для Вас ОГРАНИЧЕН, чтобы снять ограничения,
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
С Уважением, Администрация Портала Ангарска ALLANGARSK.RU

Читайте дополнительно в этом разделе:

Обсудить на форуме

Распечатать новость..

Рекомендуем к прочтению: Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Навигация по сайту

Администрация города Ангарская Налоговая История Ангарска

СМИ, Кинотеатры

Газета «Время» Газета «Про-Ангарск» О Газете «Про-Ангарск» Газета «ВИВАМЕД» «Байкальское содружество» кт. «Родина»

Справочные сервисы

Маршрутки Ангарска Службы такси Ангарска Каталог статей Партнёрам Рекламодателю Ангарский хк. «Ермак» Карта нашего сайта Иркутская область

Ваше мнение

Нужна ли Ангарску общественная организация АВТОМОБИЛИСТОВ, независимо от марки а/м?

Получать Новости на Е-майл

Погода Сегодня:

Партнеры проекта

Наш Портал в Рейтингах