Ангарский хлеб

Первая полоса: Информационный Ангарский портал - Весь Ангарск.РУ » Новости » Специалисты проверили ангарский хлеб

Новости : Специалисты проверили ангарский хлеб

Автор: oshulc

14 февраля 2015

Специалистами проводилась проверка продаваемых в розничной торговой сети города Красноярск хлебобулочных изделий. Сначала забранные образцы проходили лабораторные испытания, а потом их дегустировали члены экспертной комиссии.

В результате специалисты забраковали почти половину из двух десятков образцов хлеба, которые были сняты с продажи в магазинах Красноярска. В проверке и дегустации принимали участи эксперты городского Центра стандартизации и метрологии (ЦСМ), которые в некоторых образцах обнаружили заражения болезнями или плесень, - рассказала представителям средств массовой информации заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина.

Для проведения исследования качества хлебобулочных изделий специалисты купили в крупных торговых сетях города образцы, производства предприятий города Красноярск, Дивногорск, Березовского и Емельяновского района Красноярского края, и города Ангарск Иркутской области. После этого все образцы были подвергнуты лабораторным испытаниям, затем дегустации представителями экспертной комиссии, в состав которой входили специалисты из Красноярского ЦСМ, Минсельхоза и Минпромторга края, из регионального управления Роспотребнадзора, а также других федеральных и краевых контрольных структур.

Воронкина отметила, что лабораторные исследования и дегустация показали, что качества хлеба на красноярском рынке продолжает ухудшаться. В 2013 году с рейтинговой оценки было снято семь образцов, сегодня уже восемь. Основной причиной специалисты назвали - слабый санитарный контроль, как правило, на небольших предприятиях.

Анастасия Тросницкая начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ добавила, что, к сожалению, невозможно по собственной инициативе проверять технологию производства, а также саму продукцию, в итоге вся ответственность за качество продукта ложиться исключительно на производителя.

Михаил Савин главный технолог компании «Дивногорский хлеб» подчеркнул, что большинство пекарей проведение проверок поддерживает, а рейтинговые оценки хлебобулочных изделий должны проходить чаще, минимум раз в квартал, это позволит улучшить показатели своей продукции.

Каковы результате проверки ангарского хлеба, специалисты на прокомментировали.

Чтобы получить ссылку на эту новость, достаточно «КЛИКНУТЬ» по ней:

Ссылка в Браузер:

HTML-код для Cайта:

BB-код для Форума:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Поэтому функционал Нашего портала для Вас ОГРАНИЧЕН, чтобы снять ограничения,
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
С Уважением, Администрация Портала Ангарска ALLANGARSK.RU

Читайте дополнительно в этом разделе:

Обсудить на форуме

Распечатать новость..

Рекомендуем к прочтению: Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Навигация по сайту

Администрация города Ангарская Налоговая История Ангарска

СМИ, Кинотеатры

Газета «Время» Газета «Про-Ангарск» О Газете «Про-Ангарск» Газета «ВИВАМЕД» «Байкальское содружество» кт. «Родина»

Справочные сервисы

Маршрутки Ангарска Службы такси Ангарска Каталог статей Партнёрам Рекламодателю Ангарский хк. «Ермак» Карта нашего сайта Иркутская область

Ваше мнение

Нужна ли Ангарску общественная организация АВТОМОБИЛИСТОВ, независимо от марки а/м?

Получать Новости на Е-майл

Погода Сегодня:

Партнеры проекта

Наш Портал в Рейтингах